Telur Berbasis Tumbuhan Dari JUST Egg Akan Hadir Di Supermarket Terdekat Anda

Saya sudah menjadi vegetarian sejak saya remaja akhir. Saya telah melihat banyak produk, tren, dan mode yang berbeda datang dan pergi dalam upaya untuk menarik pemakan yang sadar lingkungan di masyarakat kita. Satu item yang belum saya lihat sampai sekarang adalah telur nabati yang berfungsi di semua jenis resep memasak dan membuat kue. JUST Egg tampaknya memberikan keseimbangan bagi orang-orang yang ingin menjauh dari produk hewani.

Gambar milik JUST Egg

Apa itu Telur Berbasis Tanaman?

Ketika orang membeli telur di toko kelontong, mereka biasanya meraih paket berisi 12 atau 18 telur ayam.

Terbuat seluruhnya dari tanaman, JUST Egg dikemas dengan protein yang bersih dan berkelanjutan serta masakan dan rasanya seperti telur. Ini bebas kolesterol, bebas telur, bebas susu, halal dan non-transgenik, dan bahan-bahannya membutuhkan lebih sedikit air dan mengeluarkan lebih sedikit emisi karbon daripada telur konvensional.

JUST Egg membuat sarapan yang lembut dan juga dapat digunakan dalam omelet, quiches, frittatas, tumisan, roti panggang Perancis, wafel, crepes, pancake, sandwich sarapan, dan banyak lagi. Anda tinggal menuangkannya ke dalam wajan dan orak-arik seperti telur.

5g penyajian protein

• Berbasis tanaman
• Bebas kolesterol
• Non-GMO
• Masak dan rasanya seperti telur
• Mudah digunakan - orak-arik seperti telur

JUST mengatakan 77% pelanggan yang membeli JUST Egg adalah pemakan daging, dibandingkan dengan 21% yang tidak makan produk hewani.

Bagaimana Telur Berbasis Tumbuhan Dibuat?

Kami menghubungi HANYA untuk menggali lebih banyak dan dapat terhubung dengan Andrew Noyes, kepala komunikasi global. Inilah yang kami pelajari.

Tim R&D JUST, yang terdiri dari peneliti dan ilmuwan dari 14 disiplin ilmu serta pengembang produk dan koki berbintang Michelin, menghabiskan waktu bertahun-tahun mengembangkan telur yang optimal untuk kesehatan manusia dan planet.

Proses penemuan mereka yang dipatenkan yang mengarah ke JUST Egg meliputi:

sumber tanaman dari lebih dari 50 negara di seluruh dunia

• menggiling tanaman itu menjadi bubuk
• menghilangkan protein dan memisahkannya menjadi 72 fraksi
• melihat karakteristik molekuler dan fungsional
• menguji kinerja penemuan dalam aplikasi makanan dunia nyata

Proses hulu meliputi pencarian biji, pembudidayaan biji, pembersihan dan pengupasan biji, penggilingan biji, kemudian memisahkan protein dari pati dan komponen lainnya. Pekerjaan hilir termasuk menambahkan protein ke mixer dengan bahan lain seperti minyak dan air, pencampuran, pemanasan dan pendinginan, pembotolan, dan pendistribusian produk.

Perusahaan mengumpulkan data sepanjang jalan untuk perbaikan produk yang berkelanjutan.

R&D untuk JUST Egg memakan waktu lebih dari 4 tahun. “Menemukan kacang yang diacak seperti telur bukanlah hal yang mudah,” Noyes mengakui. Bahan utama JUST Egg adalah protein dari kacang hijau, yang telah dibudidayakan selama ribuan tahun dan merupakan makanan pokok di banyak bagian dunia.

Noyes menambahkan bahwa pembaca CleanTechnica mungkin juga tertarik dengan manfaat dampak lingkungan dari JUST Egg. Hingga Agustus 2020, perusahaan telah menjual setara dengan lebih dari 50 juta telur - semuanya terbuat dari tumbuhan. JUST Egg menggunakan 98% lebih sedikit air, memiliki jejak karbon 93% lebih kecil, dan menggunakan lahan 86% lebih sedikit daripada sumber hewani konvensional. Ini adalah salah satu sumber protein paling berkelanjutan di planet ini.

Bahan:

Air, Isolat Protein Kacang Hijau, Minyak Canola Expeller-Pressed, Mengandung kurang dari 2% Bawang Dehidrasi, Gellan Gum, Ekstrak Wortel Alami (warna), Rasa Alami, Ekstrak Kunyit Alami (warna), Kalium Sitrat, Garam, Lesitin Kedelai, Gula, Sirup Tapioka, Tetrasodium Pyrophosphate, Transglutaminase, Nisin (pengawet).

Gambar disediakan oleh JUST Egg

Lebih Banyak Jaringan Supermarket dari Sebelumnya Menawarkan Telur Berbasis Tumbuhan

JUST Egg berbasis tanaman, tersedia dalam dua format yang nyaman, akan hadir di ribuan toko tambahan di seluruh negeri pada bulan September. JUST Egg akan tersedia di lebih dari 17.000 titik distribusi ritel di Amerika Serikat, peningkatan 40% dan bukti keberhasilan terobosan produk perintis yang diluncurkan secara nasional tahun lalu.

Walmart akan menambahkan JUST Egg 12 ons asli yang dapat dituang ke lebih dari 1.900 toko dari pantai ke pantai setelah menjadi penjual yang kuat di ratusan lokasi regional. Sekitar 900 toko Food Lion di Atlantik Tengah dan AS Tenggara dan 170 toko Giant di Delaware, Maryland, Pennsylvania, Virginia, dan Washington, DC juga menambahkan produk ke rak mereka.

Lebih dari 1.000 toko milik Kroger dan Kroger seperti Ralphs, Fred Meyer, QFC, Fry's, dan Mariano's akan membawa JUST Egg yang baru saja diluncurkan ke bagian freezer mereka.

JUST Egg juga akan tiba di 1.000 toko Albertsons dan Safeway di Arizona, California, Colorado, dan Washington; Toko Jewel-Osco di area Greater Chicago; Randalls dan Tom Thumb di Texas; dan 160 toko Acme di Connecticut, Delaware, Maryland, New Jersey, New York, dan Pennsylvania.

Original JUST Egg adalah telur terlaris kelima dari 88 SKU di pengecer nasional terkemuka, dan pertumbuhannya telah melampaui banyak produk nabati utama dalam kategori populer seperti daging dan susu di toko kelontong konvensional.

Telur nabati ini adalah item sarapan beku #1 di lima pengecer teratas – kemungkinan pertama kalinya protein nabati mencapai status kategori #1 di toko grosir besar.

“Membawa JUST Egg ke ribuan kota lain di seluruh Amerika adalah momen yang membanggakan bagi tim kami. Mengetahui sekarang tersedia di toko kelontong hanya beberapa mil dari tempat saya dibesarkan di Birmingham, Alabama sangat menarik bagi saya. Produk kami dengan cepat menjadi bagian dari ritual sarapan untuk keluarga di seluruh negeri dan kami berharap dapat berbagi JUST Egg dengan jutaan lainnya di bulan dan tahun mendatang,”kata Josh Tetrick, salah satu pendiri dan CEO Eat JUST.

Penjualan eceran JUST Egg telah meroket dalam enam bulan terakhir, dengan konsumen lebih sering makan di rumah dan memilih untuk menambahkan produk nabati yang lebih sehat dan berkelanjutan ke dalam makanan mereka. Secara keseluruhan penjualan unit JUST Egg MULO (multi-outlet) naik 102% dari Februari hingga Juli. Penjualan unit naik 102% di rantai grosir terkemuka; naik 105% di pengecer massal terkemuka; dan naik 253% di pengecer alami terkemuka. Pengiriman kasus ke pelanggan ritel di bulan Juli meningkat 170% dibandingkan Februari dan pengiriman sejak Juli naik 330% dibandingkan waktu yang sama tahun lalu.

“Kami sangat berterima kasih kepada semua pelanggan kami atas dukungan mereka terhadap JUST Egg asli dan JUST Egg yang dilipat. Saya senang melihat seberapa cepat kami memperoleh distribusi dan berharap untuk terus membangun kesuksesan ini bersama-sama,”kata Matt Riley, Wakil Presiden Senior untuk Kemitraan Global di Eat Just.

Set telur adalah kategori nabati yang tumbuh paling cepat sejauh ini – melampaui susu, daging, keju, yogurt, dan produk lainnya. Penjualan telur nabati dalam dolar tumbuh 192% pada tahun lalu dan 228% selama dua tahun terakhir, menurut Good Food Institute, dan Eat Just memiliki sekitar 99% dari kategori tersebut.

Gambar disediakan oleh JUST Egg